Détail recette

Name: Muffin au mais
Yield: 0
Cuisine: Autre
Ingredients: 210,0000 g; 156,0000 g; 50,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 g; 60,0000 g; 280,0000 g; 50,0000 g; 1,0000 tPcs

Accompagnements Muffin au mais

1. 9. 2026

Auteur: Chloé Lasseron

Entreprise: Retigo

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Catégorie aliments: Accompagnements

Cuisine: Autre

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Étapes du programme

Préchauffage:
190 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 0

Nom	Valeur	Unité
farine tout usage	210	g
farine de maïs	156	g
sucre en poudre	50	g
levure chimique	10	g
bicarbonate de soude	1	g
sel	4	g
beurre	60	g
lait 3,5%	280	g
huile végétale	50	g
oeufs de poule	1	pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes: 3, 7, Gluten
Minéraux: Ca, Calcium, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Sodium, Zn
Vitamines: A, B, B vitamins, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Adresses

Dans un bol fouetter ensemble la farine, la farine de maïs, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un bol ou un grand verre doseur, fouetter ensemble le lait, le beurre fondu, l'huile végétale et l'œuf.

Verser le liquide en une seule fois dans le mélange de farine, en remuant rapidement et délicatement jusqu'à ce que ce soit tout juste homogène. Ne pas trop mélanger : remuer la pâte juste assez pour bien l'amalgamer et humidifier uniformément les ingrédients.

Répartissez la pâte dans des moule à muffins et enfourner dans le four.