Détail recette

Name: Tartelettes au figues et miel
Yield: 4
Cuisine: Français
Ingredients: 100,0000 g; 100,0000 g; 80,0000 g; 70,0000 g; 2,0000 tPcs; 250,0000 g; 120,0000 g; 1,0000 tPcs; 6,0000 tPcs; 8,0000 tPcs

Pâtisseries Tartelettes au figues et miel

27. 8. 2026

Auteur: Chloé Lasseron

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Pâtisseries

Cuisine: Français

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Étapes du programme

Préchauffage:
180 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:30 hh:mm

180 °C

80 %

AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 4

Nom	Valeur	Unité
farine tout usage	100	g
beurre	100	g
Sucre glace	80	g
poudre d'amande	70	g
jaune d'œuf	2	pièces
ricotta	250	g
miel	120	g
citron	1	pièces
noix	6	pièces
figues fraiche	8	pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes: 3, 8, Gluten, MILK
Minéraux: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Vitamines: A, B, B vitamins, C, D, E, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	819,8 kJ
Glucides	66,9 g
Gros	29,6 g
Protéine	6 g
L'eau	7,3 g

Adresses

Mélangez beurre mou et le sucre glace. Ajoutez les jaunes d'œufs et versez la farine et poudre d'amandes et mélangez.

Étalez la pâte en disques de 10 cm de diamètre sur 0,5 cm d'épaisseur. Recoupez lès à l'aide d'un emporte-pièce.

Réservez lès au frais au moins 1 h pour faire durcir la pâte.

Faites les cuire au four, puis laissez les refroidir.

Prélevez les zestes du citron et mélangez les à la ricotta avec 1 c. à soupe de son jus.

Tartinez délicatement les fonds de pâte avec la ricotta.

Coupez les figues en tranches et déposez les sur la ricotta.

Versez sur chaque tarte 1 c. de miel et parsemez les noix concassées.