Détail recette

Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter le beurre bien froid et sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse, semblable à de la chapelure.

Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait et le sucre. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et travailler rapidement jusqu’à ce que la pâte se forme.

Assembler la pâte sans la pétrir, puis l’étaler sur une épaisseur de 3 cm. Découper 12 triangles et réserver au réfrigérateur.

Badigeonner de dorure à l’œuf et enfourner jusqu’à ce que les scones soient bien dorés.