Détail recette

Name: Gougère au comté
Yield: 8
Cuisine: Français
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 100,0000 g

Accompagnements Gougère au comté

11. 12. 2025

Auteur: Chloé Lasseron

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Accompagnements

Cuisine: Français

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Étapes du programme

Préchauffage:
200 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:20 hh:mm

195 °C

90 %

Ingrédients - nombre de portions - 8

Nom	Valeur	Unité
Beurre	80	g
Farine tout usage	150	g
Eau	125	ml
Lait	125	ml
Sel	1	g
poivre noir moulu	1	g
oeufs de poule	4	pièces
fromage comté	100	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 3
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	0,4 kJ
Glucides	0,1 g
Gros	0 g
Protéine	0 g
L'eau	0 g

Adresses

Dans une casserole, mettre le beurre et le lait, une pincée de sel et une pincée de poivre.

Porter à ébullition puis, hors du feu, incorporer rapidement la farine à l'aide d'une spatule.

Remettre la casserole sur feu doux pour dessécher la pâte et remuer continuellement.

Quand la pâte forme une boule qui ne colle plus aux parois, l'ôter du feu.

Ajouter 4 œufs en les incorporant à la pâte 1 par 1 afin que le tout soit homogène.

Ajouter ensuite le comté râpé.

Mettre la pâte à choux dans une poche à douille et coucher les choux sur une plaque rectangulaire.

Enfournée la plaque dans le four.