Détail recette

Plats Végétariens Épices

3. 12. 2025

Auteur: Janine Kühn

Entreprise: Retigo DE

Catégorie aliments: Plats Végétariens

Cuisine: Allemand

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Étapes du programme

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1
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom Valeur Unité
Noix non grillées, non assaisonnées, mélangées (noix, noix de pécan, amandes, pistaches, noix de cajou) 1 kg
Huile d'olive 50 ml
poudre de paprika 15 g
Épices pour strudel aux pommes (Kotanyi) 15 g
Poudre de chili 10 g
Sel 15 g
Poivre citronné 5 g
Protéine 4 pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes: Nuts
Minéraux: 1 mg, 5 mg, Calcium, Calcium: 98 mg, iron, Iron: 2, magnesium, Magnesium: 268 mg, phosphorus, Phosphorus: 346 mg, potassium, Potassium: 660 mg, sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5 mg, zinc, Zinc: 3
Vitamines: 0 mg, 1 mg, 3 mg, B-vitamins, Folate: 60 mcg, Niacin: 1, Riboflavin: 0, Thiamin: 0, Vitamin A, Vitamin B6: 0, vitamin C, vitamin E, Vitamin E: 12, vitamin K

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 619,2 kJ
Glucides 24,4 g
Gros 54,4 g
Protéine 18,5 g
L'eau 5,6 g

Adresses

Faire battre les blancs d'œufs mais ne pas les monter complètement en neige. Ajouter les épices ainsi que l'huile d'olive et bien mélanger. Incorporer les noix et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.

Déposer le mélange de noix sur une plaque de cuisson antiadhésive en veillant à bien l'étaler à plat. Cuire pendant environ 8 minutes à 180 °C en mode chaleur circulaire, laisser refroidir et enlever de la plaque. Grâce au revêtement, cela se fait bien sans papier sulfurisé.

Avant de servir, saupoudrer les noix de sucre glace.

Le mélange d'épices peut être varié selon les goûts - par exemple avec du curcuma, de la cannelle, de la cardamome ou d'autres épices.

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