Détail recette

Étaler les pâtes à tarte dans plusieurs moules à tarte.

Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.

Faire fondre les lardons à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Égoutter et jeter le surplus de graisse.

Battre ensemble la crème fraîche, les œufs et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajouter les lardons égouttés et l’emmental râpé.

Assaisonner avec du sel et du poivre.

Verser l’appareil à quiche sur les fonds de tarte préparés.

Enfourner et cuire jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que l’appareil soit pris.