Détail recette

faire revenir l’ail, les oignons et les lardons avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Ajouter les lamelles de pommes de terre, puis assaisonner avec du sel et du poivre.

Pendant ce temps, porter le lait à ébullition avec le bouillon de légumes. Hors du feu, incorporer le roux blanc pour obtenir une liaison onctueuse.

Verser cette préparation sur les pommes de terre et bien mélanger pour enrober le tout.

Répartir dans des moules à gratin, recouvrir de fromage à raclette et saupoudrer d’emmental râpé.

Enfourner jusqu’à ce que la surface soit dorée et gratinée.