Détail recette

Végétalien Quiche Saumon Poireaux

26. 11. 2025

Auteur: Chloé Lasseron

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Végétalien

Cuisine: Français

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Étapes du programme

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1
Mixte
30 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 6

Nom Valeur Unité
pâte feuilletée 1 pièces
moutarde entière 50 g
poireau 50 g
saumon 300 g
oeufs de poule 3 pièces
crème fouettée 33% 200 ml
gruyère 60 g
emmental 60 g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 10, 3, 4, 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 149,9 kJ
Glucides 0,6 g
Gros 9,8 g
Protéine 14,3 g
L'eau 0,5 g

Adresses

Foncer le moule à tarte avec la pâte,  piquer le fond de tarte.
Badigeonner de moutarde à l’ancienne à l’aide d’un pinceau.
Émincer finement les poireaux, les faire revenir dans une noix de beurre à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Assaisonner de sel et de poivre, puis laisser refroidir.
Couper le saumon en cubes de 1,5cm réguliers, mélanger avec les poireaux refroidis.
Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème fraîche.
Ajouter la moitié du fromage râpé et mélanger.
Garnir le fond de tarte avec le mélange saumon-poireaux.
Verser l’appareil œufs-crème par-dessus.
Saupoudrer du reste du fromage râpé et enfourner dans le four.