Détail recette

Désossez la jambe d'agneau et gardez l'os de côté. Ensuite, ouvrez la jambe en papillon comme requis puis mettez un mélange de chorizo coupé en dés et d'olives hachées sur l'agneau et frottez pour lisser. Roulez la jambe avec la farce à l'intérieur, puis placez-la dans le sac sous vide. Placez les brins de romarin et de thym sur l'agneau et retournez le sac et faites de même de l'autre côté. Placez l'os dans le sac à côté de la jambe. Maintenant, videz l'air de la jambe. Placez la jambe dans le four retigo sur la grille et réglez le four pour cuire comme indiqué à l'étape un ci-dessus. Lorsque vous êtes prêt, retirez l'agneau du four puis sélectionnez l'étape deux (Golden Touch). Maintenant, ouvrez le sac et retirez la jambe d'agneau et l'os. Enlevez les brins de romarin et de thym et placez la jambe sur un plateau Vision Bake et placez-le dans le four quand vous êtes prêt. L'os peut être utilisé pour la sauce. Lorsque vous êtes prêt, servez l'agneau avec des nouvelles pommes de terre rôties et des légumes mélangés.