Détail recette

Name: Boeuf sauté avec céleri et poivrons verts et maïs
Yield: 10
Cuisine: Asie du Sud-Est
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g

Bœuf Boeuf sauté avec céleri et poivrons verts et maïs

10. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Catégorie aliments: Bœuf

Cuisine: Asie du Sud-Est

Télécharger PDF Télécharger BR2

Étapes du programme

Préchauffage:
190 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

Mixte

50 %

Cuisson par durée

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
Tranche de filet de bœuf	1	kg
Céleri	100	g
Poivrons verts et maïs	50	g
farine de maïs	50	g
Huile de sésame	20	ml
sauce aux huîtres	30	ml
sauce soja foncée	20	ml
Vin de riz	30	ml
Écraser l'ail	20	g
Cassonade	20	g
Sel	10	g
Huile de cuisson	20	ml
Bouillon ou eau	50	ml
poivre noir fraîchement moulu	10	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: SESAME, Shellfish, Soy
Minéraux: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitamines: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	233 kJ
Glucides	8 g
Gros	10,2 g
Protéine	26,8 g
L'eau	77,5 g

Adresses

Faire mariner tous les ingrédients ensemble, à l'exclusion du céleri, du vin et des poivrons verts et du maïs.
Placer dans le récipient GN émaillé et saisir pendant 5 minutes.
Ajouter le céleri, les poivrons verts et le maïs et continuer à cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
Terminer avec du vin de riz et saupoudrer de poivre noir moulu.

Accessoires recommandés

Récipients GN émaillé