Détail recette

Name: Bœuf sauté au céleri, poivrons verts et maïs
Yield: 10
Cuisine: Asie du Sud-Est
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g

Bœuf Bœuf sauté au céleri, poivrons verts et maïs

10. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Catégorie aliments: Bœuf

Cuisine: Asie du Sud-Est

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Étapes du programme

Préchauffage:
190 °C

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Mixte

50 %

Cuisson par durée

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
Tranche de filet de bœuf	1	kg
Céleri	100	g
Poivrons verts et maïs	50	g
farine de maïs	50	g
Huile de sésame	20	ml
sauce aux huîtres	30	ml
sauce soja foncée	20	ml
Vin de riz	30	ml
Écraser l'ail	20	g
Sucre roux	20	g
Sel	10	g
Huile de cuisson	20	ml
Bouillon ou eau	50	ml
poivre noir fraîchement moulu	10	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux:
Vitamines:

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	13 kJ
Glucides	0,6 g
Gros	0 g
Protéine	0,2 g
L'eau	0 g

Adresses

Faire mariner tous les ingrédients ensemble, sauf le céleri, le vin, les poivrons verts et le maïs.

Placer dans le récipient GN émaillé et saisir 5 minutes.

Ajouter le céleri, les poivrons verts et le maïs et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires.

Arroser de vin de riz et saupoudrer de poivre noir moulu.

Accessoires recommandés

Récipients GN émaillé