Détail recette

Poisson Galettes de calmars

10. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Catégorie aliments: Poisson

Cuisine: Asie du Sud-Est

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 200 °C

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1
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
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Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom Valeur Unité
Calmar 1 kg
Porc haché gras 100 g
Échalotes hachées 50 g
Ail haché 50 g
Aneth 20 g
Croûte de poivre noir 10 g
sauce de poisson 30 ml
Sucre 30 g
Huile de cuisson 30 ml

Adresses

Nettoyez les calamars et coupez-les en fines lamelles. Mélangez bien avec tous les ingrédients et laissez reposer 1 heure.

Mettez les calamars et le porc haché dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et souple.

Faites des boulettes avec le mélange de calamars et aplatissez-les.

Enduisez le plat d'huile et déposez les galettes de calamars. Vaporisez un peu d'huile sur la surface et enfournez pour 5 à 6 minutes.

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