Détail recette

Name: Galettes de calmars
Yield: 10
Cuisine: Asie du Sud-Est
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml

Poisson Galettes de calmars

10. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Catégorie aliments: Poisson

Cuisine: Asie du Sud-Est

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Étapes du programme

Préchauffage:
200 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:06 hh:mm

200 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
Calmar	1	kg
Porc haché gras	100	g
Échalotes hachées	50	g
Ail haché	50	g
Aneth	20	g
Poivre noir	10	g
sauce de poisson	30	ml
Sucre	30	g
Huile de cuisson	30	ml

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Zinc
Vitamines: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	147,9 kJ
Glucides	10,3 g
Gros	3,5 g
Protéine	17,8 g
L'eau	95,5 g

Adresses

Nettoyez les calmars et coupez-les en fines lanières. Mélangez bien avec tous les ingrédients et laissez reposer pendant 1 heure.
Placez les calmars et le porc haché dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtention d'une consistance lisse et souple.
Façonnez le mélange de calmars en boules rondes et aplatissez-les.
Frottez de l'huile sur la plaque de cuisson et placez les galettes de calmars. Vaporisez un peu d'huile sur la surface et faites cuire au four pendant 5 à 6 minutes.

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