Détail recette

Name: Oeufs à la vapeur trois couleurs
Yield: 10
Cuisine: Asie du Sud-Est
Ingredients: 5,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 150,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 tPcs

Œufs Oeufs à la vapeur trois couleurs

30. 4. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Catégorie aliments: Œufs

Cuisine: Asie du Sud-Est

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Étapes du programme

Préchauffage:
100 °C

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Vapeur

Cuisson par durée

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
œufs de canard	5	pièces
Œufs de canard du siècle	3	pièces
Œufs de canard salés	3	pièces
Porc haché	150	g
Sucre	30	g
sauce poisson	20	ml
Huile de cuisson	10	ml
Oignons nouveaux hachés	30	g
Poivre noir	5	g
jaunes d'œufs	2	pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes: EGG
Minéraux: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamines: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	51,7 kJ
Glucides	3,5 g
Gros	3 g
Protéine	2,5 g
L'eau	11,9 g

Adresses

Cassez des œufs de canard frais dans le bol, ajoutez des œufs de cent ans en dés, du porc salé haché, des oignons verts, des assaisonnements et mélangez délicatement pour éviter de casser les œufs de cent ans et les œufs salés.
Appliquez de l'huile sur le plateau et versez le mélange.
Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Mélangez les jaunes d'œufs, l'huile et battez bien. Versez le mélange de jaunes d'œufs dessus et faites cuire à la vapeur encore 10 minutes sans couvrir.

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