Détail recette

Name: Riz au poulet et poulet à la vapeur
Yield: 10
Cuisine: Asie du Sud-Est
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 100,0000 ml; 10,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 tPcs

Volaille Riz au poulet et poulet à la vapeur

4. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Catégorie aliments: Volaille

Cuisine: Asie du Sud-Est

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Étapes du programme

Préchauffage:
100 °C

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Vapeur

Cuisson par durée

00:35 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
Demi-poulet	1	kg
Riz au jasmin	1	kg
Pâte de riz au goût de poulet	100	ml
Poudre d'assaisonnement pour poulet	10	g
Sel	10	g
sauce sucrée	30	ml
Riz au poulet sauce chili	30	ml
Sauce au gingembre	30	ml
Feuille de pandan	5	pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Sodium: 38758 mg
Vitamines:

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	371,6 kJ
Glucides	28,6 g
Gros	14,3 g
Protéine	29,7 g
L'eau	76,1 g

Adresses

Lavez le poulet entier et marinez-le avec du sel, de la poudre d'assaisonnement pour poulet et faites-le cuire à la vapeur pendant 35 minutes.
Lavez le riz et ajoutez de l'eau, des feuilles de pandan, de la poudre d'assaisonnement, du sel et faites cuire à la vapeur sous le poulet pendant 30 minutes.
Une fois cuit, servez avec sauce sucrée, sauce au piment et sauce au gingembre.

Accessoires recommandés

Récipient GN acier inoxydable plein

Grille inox