Détail recette

Name: Fèves de soja fermentées, poitrine de porc braisée
Yield: 10
Cuisine: Chinois
Ingredients: 1,0000 kg; 200,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 g; 80,0000 g; 200,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 1,0000 l

Porc Fèves de soja fermentées, poitrine de porc braisée

4. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Catégorie aliments: Porc

Cuisine: Chinois

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Étapes du programme

Préchauffage:
190 °C

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Mixte

50 %

Cuisson par durée

00:25 hh:mm

190 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
Poitrine de porc	1	kg
Tofu frit	200	g
Ail haché	30	g
Piment haché	10	g
Carotte	200	g
Champignons shiitake séchés	80	g
Tofu fermenté	200	g
Sel	10	g
Sucre	20	g
céleri chinois	20	g
Huile de cuisson	30	ml
Jus de noix de coco	1	l

Nutrition et allergènes

Allergènes: Soy
Minéraux: Calcium, Iron, Sodium: 38758 mg
Vitamines: Vitamin B1, Vitamin B2

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	636,9 kJ
Glucides	12,3 g
Gros	56,9 g
Protéine	14,5 g
L'eau	72,3 g

Adresses

Coupez la poitrine de porc en cubes. Marinez avec le yaourt de soja fermenté et le sucre.
Coupez la carotte en forme de diamant. Faites tremper les champignons shitake dans de l'eau salée, rincez et égouttez.
Mélangez la poitrine de porc et l'ail haché, faites-le saisir pendant 3 minutes, ajoutez la carotte, les champignons shitake, le tofu frit, le jus de coco et laissez mijoter pendant 20 minutes. Ajustez l'assaisonnement et incorporez avec le céleri chinois.

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