Détail recette

Name: Glacer les cuisses de poulet avec du gingembre et du jus de coco
Yield: 10
Cuisine: Asie du Sud-Est
Ingredients: 1,2000 kg; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 300,0000 ml; 10,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g

Volaille Glacer les cuisses de poulet avec du gingembre et du jus de coco

4. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Catégorie aliments: Volaille

Cuisine: Asie du Sud-Est

Télécharger PDF Télécharger BR2

Étapes du programme

Préchauffage:
190 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

Mixte

50 %

Cuisson par durée

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:03 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
Cuisses de poulet	1,2	kg
Julianne au gingembre	30	g
Ail haché	20	g
Cassonade	30	g
sauce de poisson	30	ml
sauce soja foncée	30	ml
Jus de noix de coco	300	ml
Tranche de piment rouge	10	g
Poivre noir	10	g
oignons nouveaux	20	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: Soy
Minéraux: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 5, Zinc
Vitamines: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	271,3 kJ
Glucides	5 g
Gros	14,2 g
Protéine	24,8 g
L'eau	83,1 g

Adresses

Mariner tous les ingrédients ensemble et saisir pendant 5 minutes.
Ajouter le jus de coco et braiser pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient glacées. Saupoudrer de poivre noir moulu et servir.

Accessoires recommandés

Récipients GN émaillé