Détail recette

Name: Garoupa vapeur à la sauce soja légère
Yield: 10
Cuisine: Asie du Sud-Est
Ingredients: 2,0000 kg; 70,0000 g; 100,0000 g; 75,0000 ml; 50,0000 ml; 25,0000 g; 10,0000 g; 100,0000 ml

Poisson Garoupa vapeur à la sauce soja légère

30. 4. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Catégorie aliments: Poisson

Cuisine: Asie du Sud-Est

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Étapes du programme

Préchauffage:
100 °C

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Vapeur

Cuisson par durée

00:15 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
Garoupa entière	2	kg
tranche de gingembre	70	g
oignons nouveaux	100	g
Sauce soja légère	75	ml
Vin chinois Hua teow	50	ml
Sucre	25	g
Sel	10	g
Huile d'échalotes	100	ml

Adresses

Disposez le gingembre et les oignons nouveaux sous le poisson dans l'assiette.
Mélangez la sauce, portez à ébullition et réservez.
Placez le poisson sur la grille en inox et laissez cuire 15 minutes.
Une fois cuit, versez la sauce et l'huile d'échalotes chaude sur le poisson. Servez.

Accessoires recommandés

Grille inox