Détail recette

Poisson Garoupa vapeur à la sauce soja légère

30. 4. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Catégorie aliments: Poisson

Cuisine: Asie du Sud-Est

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 100 °C

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1
Vapeur
time icon Cuisson par durée
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom Valeur Unité
Garoupa entière 2 kg
tranche de gingembre 70 g
oignons nouveaux 100 g
Sauce soja légère 75 ml
Vin chinois Hua teow 50 ml
Sucre 25 g
Sel 10 g
Huile d'échalotes 100 ml

Adresses

Disposez le gingembre et les oignons nouveaux sous le poisson dans l'assiette.
Mélangez la sauce, portez à ébullition et réservez.
Placez le poisson sur la grille en inox et laissez cuire 15 minutes.
Une fois cuit, versez la sauce et l'huile d'échalotes chaude sur le poisson. Servez.

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Grille inox

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