Détail recette

Adresses

1. Commencez par préparer le kimchi de betterave. Dans un bol, mélangez la betterave râpée avec l'ail, le gingembre, les flocons de piment et le sel. Laissez fermenter 2 à 3 jours dans un endroit frais, ou utilisez une méthode de marinade rapide en la laissant reposer dans du vinaigre pendant au moins 1 heure.

2. Pour le concombre mariné, coupez-le en fines tranches et plongez-le dans un mélange de vinaigre, de sucre et de sel. Laissez reposer au moins 30 minutes.

3. Préchauffez le four mixte à 180 °C et réglez la chaleur tournante à 60 %.

4. Coupez le cheddar fumé et le halloumi grillé en tranches épaisses. Placez le halloumi sur la plaque chauffante à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant des deux côtés, environ 3 à 4 minutes par côté. 5. Une fois le halloumi cuit, composez votre plat : disposez le cheddar fumé, le halloumi grillé, le kimchi de betterave et le concombre mariné sur une assiette.
6. Pour la sauce à la crème fraîche et à la ciboulette, mélangez la crème fraîche avec de la ciboulette finement hachée, du sel et du poivre à votre goût.
7. Servez le plat végétarien avec une généreuse cuillerée de sauce à la crème fraîche et à la ciboulette à côté. Bon appétit !
8. Veuillez consulter le livre de cuisine pour la recette du pain à burger.