Détail recette

Name: IA | Le Végétal
Yield: 0
Cuisine: Autre
Ingredients: 200,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 g; 10,0000 g; 150,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 150,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g

Plats Végétariens IA | Le Végétal

14. 4. 2025

Auteur: Samuel Ashton

Entreprise: Retigo UK

Catégorie aliments: Plats Végétariens

Cuisine: Autre

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Étapes du programme

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AirPulsé

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Cuisson par durée

00:30 hh:mm

180 °C

60 %

Ingrédients - nombre de portions - 0

Nom	Valeur	Unité
Betterave	200	g
Ail	10	g
Gingembre	5	g
Flocons de piment	2	g
Sel	10	g
Concombres	150	g
Vinaigre	100	g
Sucre	20	g
Cheddar fumé	100	g
Halloumi grillé	150	g
Crème fraîche	100	g
ciboulette	10	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: Milk
Minéraux: , 13 mg, 24 mg, 35mg, 8mg, Calcium, Calcium: 23mg, Calcium: 83 mg, Iron, Iron: 0, Iron: 1, Magnesium, Magnesium: 18 mg, Magnesium: 23mg, Phosphorus, Phosphorus: 34 mg, Phosphorus: 40mg, Potassium, Potassium: 296 mg, Potassium: 325mg, Sodium, Sodium: 3 mg, Sodium: 38758 mg, Sodium: 78mg, Zinc, Zinc: 0
Vitamines: , 1 mg, 1mg, 5 µg, 9mg, A, B12, Folate, Folate: 109mcg, Folate: 58 µg, Niacin, Thiamin, Vitamin A: 356 IU, Vitamin B6, Vitamin B6: 0, Vitamin C, Vitamin C: 4, Vitamin C: 58, Vitamin K: 212

Adresses

1. Commencez par préparer le kimchi de betterave. Mélangez la betterave râpée avec de l'ail, du gingembre, des flocons de piment et du sel dans un bol. Laissez fermenter pendant 2-3 jours dans un endroit frais, ou utilisez une méthode de marinade rapide en laissant reposer dans du vinaigre pendant au moins 1 heure.
2. Pour le concombre mariné, tranchez les concombres finement etimmergez-les dans un mélange de vinaigre, de sucre et de sel. Laissez-les reposer pendant au moins 30 minutes.
3. Préchauffez le four combiné à 180°C et réglez la vitesse du ventilateur à 60%.
4. Coupez le cheddar fumé et le halloumi grillé en morceaux épais. Placez le halloumi sur la plaque à griller à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant des deux côtés, environ 3-4 minutes de chaque côté.
5. Une fois le halloumi prêt, assemblez votre plat : superposez le cheddar fumé, le halloumi grillé, le kimchi de betterave et le concombre mariné sur une assiette.
6. Pour la sauce à la crème aigre et à la ciboulette, mélangez la crème aigre avec de la ciboulette finement hachée, du sel et du poivre au goût.
7. Servez le plat de légumes assemblé avec une généreuse cuillerée de la sauce à la crème aigre et à la ciboulette sur le côté. Bon appétit !
8. Veuillez consulter le livre de cuisine pour la recette du pain à burger.