Détail recette

Plats Végétariens Muffins à la frittata et à la crème d'avocat

26. 2. 2025

Auteur: Janine Kühn

Entreprise: Retigo DE

Catégorie aliments: Plats Végétariens

Cuisine: Autre

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 190 °C

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1
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 12

Nom Valeur Unité
Œufs 10 pièces
Lait 100 ml
aneth 2 g
Sel 2 g
poivre 1 g
Moutarde jaune américaine 10 g

remplissage

Nom Valeur Unité
poivron rouge 1 pièces
courgettes 0,5 pièces
oignons nouveaux, botte 1 pièces
feta 100 g
tomate 2 pièces
Huile d'olive 5 ml

crème d'avocat

Nom Valeur Unité
avocat 1 pièces
fromage à la crème à pâte molle (philadelphie, lučina) 100 g
aneth 1 g
Sucre 2 g
Sel 1 g
poivre 1 g
Jus de citron 5 ml

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 135,3 kJ
Glucides 0,4 g
Gros 4,6 g
Protéine 2,1 g
L'eau 0 g

Adresses

Pour le muffin, fouettez les œufs avec le lait, l'aneth, le sel, le poivre et la moutarde.
Coupez les ingrédients de la garniture en petits morceaux. Pour les courgettes, il est recommandé de les faire revenir brièvement afin qu'elles perdent leur humidité. Pour les tomates, il est recommandé d'utiliser uniquement la chair, également pour qu'elles ne libèrent pas trop d'humidité lors de la cuisson. Vous pouvez faire la même chose avec les poivrons si vous le souhaitez.

Vaporisez de la graisse dans un moule à muffins, ajoutez les ingrédients de la garniture et remplissez-le avec le mélange d'œufs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques flocons de fromage à gratin sur le dessus.

Faites ensuite cuire les muffins dans le cuiseur vapeur mixte comme décrit ci-dessus. La vitesse du ventilateur doit absolument être réduite.

Pour la crème d'avocat, mélangez l'avocat avec le reste des ingrédients et décorez les muffins selon vos envies.

Accessoires recommandés

Moule à muffins

Moule à muffins

Grille inox

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