Détail recette

Name: Pilons de poulet BBQ coréens K-Pop
Yield: 5
Cuisine: Autre
Ingredients: 1,0000 kg; 30,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 5,0000 g

Volaille Pilons de poulet BBQ coréens K-Pop

26. 12. 2024

Auteur: Steve Shih

Entreprise: Retigo Asia Limited

Catégorie aliments: Volaille

Cuisine: Autre

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Étapes du programme

Préchauffage:
230 °C

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Mixte

50 %

Fin par température de sonde à cœur

85 °C

210 °C

80 %

Ingrédients - nombre de portions - 5

Nom	Valeur	Unité
Poulet, pilons	1	kg
Assaisonnement pour volaille	30	g
Sauce barbecue coréenne	50	g
Mélange de laitues coréennes	30	g
Graines de sésame blanches	5	g

Adresses

1. Sélectionnez le mode sonde à cœur, réglez à 85 °C et fermez la porte pour commencer le préchauffage.
2. Dans un bol, mélangez les pilons nettoyés avec l'assaisonnement pour volaille et placez-les sur un Vision Bake 1/1 pré-huilé.
3. Lorsqu'ils sont prêts, retirez les pilons et mélangez-les dans un grand bol en acier inoxydable avec la sauce barbecue coréenne et les graines de sésame. Placez dans des récipients de service et garnissez de laitue.

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