Détail recette

Adresses

1. Instructions de cuisson :
(comment faire des galettes de hamburger)
1) Hachez finement la moitié de l'oignon.
2) Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
(3 minutes à feu moyen-doux, puis 5 minutes supplémentaires à feu doux.)
3) Laissez bien refroidir l'oignon sauté.
4) Pétrissez soigneusement la viande hachée avec du sel uniquement au préalable. Pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit collante.
5) Ajoutez du lait au Panko et mélangez. Une fois que le panko est uniformément humidifié, ajoutez-le à la viande hachée.
6) Battez bien l'œuf. Ajoutez-le ensuite à la viande hachée.
7) Ajoutez l'oignon sauté (assurez-vous qu'il est froid), le poivre noir et la muscade à la viande hachée.
8) Mélangez le tout jusqu'à ce que le mélange redevienne collant.
9) Divisez en deux et faites 2 boulettes de viande. Si pour 3 personnes, vous pouvez faire 3 boulettes de viande.
10) Passez la boulette de viande d'une main à l'autre 5 fois. Cela éliminera les bulles d'air du mélange. Ensuite, façonnez-la en une galette ronde de 80 g. Une fois les galettes cuites, couvrez-les d'une pellicule plastique et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2. Cuisson maintenant, placez ces galettes sur un accessoire préchauffé, soit une plaque à pizza ou un plat à rôtir pendant 8 minutes sur les réglages du gril.

3. Servez une fois cuite, servez avec de la demi-glace et de la laitue japonaise.