Détail recette

Bœuf Rôti de contre-filet Delta T

13. 11. 2024

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Bœuf

Cuisine: Tchèque

Étapes du programme

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1
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Mixte
50 %
temperature icon Cuisson par DeltaT
probe icon52 °C
probe icon 20 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 23:59 hh:mm
probe icon 57 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 15

Nom Valeur Unité
contre-filet de boeuf 3 kg
poivre noir moulu 4 g
sel 1 g
poivre noir moulu 4 g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Mg
Vitamines: B6, C, K

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 1,8 kJ
Glucides 0,2 g
Gros 0 g
Protéine 0,1 g
L'eau 0 g

Adresses

Saisir à sec au réfrigérateur pendant 6 heures.

Accessoires recommandés

Récipients GN émaillé

Récipients GN émaillé

Grille inox

Grille inox