Détail recette

Name: Cheesecake new yorkais
Yield: 10
Cuisine: Autre
Ingredients: 800,0000 g; 260,0000 g; 1,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 55,0000 g; 10,0000 ml; 440,0000 ml; 100,0000 g; 60,0000 g

Desserts Cheesecake new yorkais

26. 6. 2024

Auteur: Ondrej Vlcek

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Desserts

Cuisine: Autre

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Étapes du programme

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Mixte

25 %

Cuisson par durée

00:45 hh:mm

110 °C

90 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
fromage à la crème à pâte molle (philadelphie, lučina)	800	g
sucre semoule	260	g
jaune d'œuf	1	pièces
oeufs de poule	3	pièces
farine de blé nature	55	g
Extrait de vanille	10	ml
crème 33%	440	ml
biscuits pour bébé	100	g
beurre	60	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 3, 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	1378,5 kJ
Glucides	38,2 g
Gros	30,5 g
Protéine	8 g
L'eau	0 g

Adresses

Tout d'abord, écrasez finement les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu.
Placer dans un moule à cake rond et bien presser. Une couche uniforme devrait se former.
Laissez durcir au réfrigérateur.
Mélangez soigneusement le fromage à la crème et le sucre dans un robot culinaire ou avec un batteur à main. Puis, en remuant constamment, ajoutez progressivement le jaune, l'œuf, la farine tamisée, l'essence de vanille et la chantilly.
Versez dans le moule, lissez la surface et enfournez selon le programme indiqué.