Détail recette

Accompagnements Focaccia

9. 4. 2024

Auteur: Bartłomiej Kubica

Entreprise: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Catégorie aliments: Accompagnements

Cuisine: Italien

Étapes du programme

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Włóż Ciasto do pieca

1
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom Valeur Unité
farine de blé nature 960 g
sel 60 g
huile d'olive 50 g
eau 480 g
levure instantanée 21 g
Sucre 20 g
tomates cerises 200 g
Olives 100 g
romarin frais 20 g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1
Minéraux: Ca, Fe, K, Mg
Vitamines: A, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 519,1 kJ
Glucides 73,8 g
Gros 9,6 g
Protéine 11,9 g
L'eau 0 g

Adresses

Levain:
21 g de levure sèche
180 g de farine de blé
105 ml d'eau tiède
3 cuillères à café plates de sucre
Mélanger les ingrédients et laisser dans le bol pour que le levain commence à agir
Gâteau:
Mélanger le levain + le reste des ingrédients

Placer la pâte sur un moule de 65 mm de hauteur graissé avec de l'huile d'olive, laisser lever/faire de légères empreintes avec les doigts, ajouter les tomates cerises, les olives, le romarin
Cuire au four à 190 degrés, cheminée fermée, durée : 20 minutes

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