Détail recette

Desserts Soufflé au chocolat

8. 4. 2024

Auteur: Bartłomiej Kubica

Entreprise: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Catégorie aliments: Desserts

Cuisine: Polonais

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 220 °C

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1
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 45

Nom Valeur Unité
chocolat noir 70% 1200 g
beurre 1200 g
Sucre 1200 g
Oeuf 36 pièces
farine de blé nature 660 g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 3, 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 502,1 kJ
Glucides 45,8 g
Gros 33,1 g
Protéine 4,2 g
L'eau 0 g

Adresses

Mélangez la moitié du sucre avec les jaunes,
Faire fondre le chocolat avec le beurre,
Battez les blancs d'œufs et ajoutez enfin le sucre,
Ajouter les jaunes, la farine et enfin les blancs d'œufs battus au chocolat fondu en mélangeant
Verser dans des moules à pâtisserie et laisser au réfrigérateur quelques heures (de préférence toute la nuit).

Bon appétit :)

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Vision Bake

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Grille inox

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