Détail recette

Name: Poulet éffiloché fumé
Yield: 10
Cuisine: Anglais
Ingredients: 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 30,0000 g; 50,0000 ml

Volaille Poulet éffiloché fumé

20. 3. 2024

Auteur: Phil Smith

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Volaille

Cuisine: Anglais

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Étapes du programme

Préchauffage:
180 °C

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AirPulsé

85 %

Cuisson par durée

02:00 hh:mm

140 °C

70 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
Gros poulet	1	pièces
sauce barbecue	1	pièces
Epices à frotter	30	g
Moutarde jaune américaine	50	ml

Adresses

Placez le fumoir dans le four préchauffé et réglez sur « bas » sur la commande du fumoir et appuyez sur Démarrer.
Pendant que le fumoir commence, frottez la moutarde sur tout le poulet, puis saupoudrez/frottez les épices sur le poulet en couvrant tous les côtés.
Placez le poulet sur la plaque Vision Bake et faites cuire doucement.
Une fois prêt, sortez le poulet et coupez-le en lambeaux. Incorporez ensuite la sauce BBQ et servez avec des macaronis au fromage mélangés aux lardons de bacon.

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