Détail recette

Adresses

On mélange la farine avec le sucre, on ajoute la graisse hachée, les jaunes d'œufs, le jus de citron et le lait et on obtient une pâte lisse que l'on laisse reposer au froid pendant une heure. En attendant, nous préparerons la garniture. Frottez le beurre ramolli avec le sucre, les œufs et le zeste de citron. Tout en remuant constamment, ajoutez le fromage blanc pressé et mélangez bien. Nettoyez les myrtilles, lavez-les et laissez-les égoutter.

Abaisser la pâte préparée sur un rouleau à pâtisserie fariné en une feuille que l'on transfère délicatement avec un rouleau à pâtisserie dans un moule graissé et rempli (ou sur une plaque à pâtisserie). Tartinez-le avec la garniture au fromage préparée, lissez-le, placez le gâteau dans la chambre chauffée du four mixte et faites cuire jusqu'à ce que la surface soit légèrement rosée.

Mélangez tous les ingrédients en miettes et frottez soigneusement avec vos doigts. Sortez le gâteau précuit du four, étalez-le uniformément avec les myrtilles, saupoudrez légèrement de sucre vanillé, saupoudrez de chapelure et enfournez jusqu'à ce qu'il soit rose.