Détail recette

Desserts beignets

16. 2. 2024

Auteur: Maros Pavlik

Entreprise: pavlik

Catégorie aliments: Desserts

Cuisine: Slovaque

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 200 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

1
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom Valeur Unité
farine de blé nature 350 g
farine de blé semi-grossière 150 g
Oeuf 1 pièces
jaune d'œuf 2 pièces
lait 3,5% 270 ml
sucre vanillé 1 pièces
Sucre glace 50 g
levure fraîche 30 g
sel 5 g
écorces de citron 1 pièces
Beurre 150 g
confiture - variété au goût 1 pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 3, 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 713,7 kJ
Glucides 41,9 g
Gros 12,9 g
Protéine 5,6 g
L'eau 0 g

Adresses

Nous pesons tous les ingrédients secs dans un bol et ajoutons l'œuf, les jaunes d'œufs, le zeste de citron et le lait. Ajoutez du lait si la pâte est trop ferme. Utilisez un mixeur pour obtenir une pâte lisse et ajoutez à la fin le beurre à température ambiante. Incorporer la pâte. Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit tiède pendant environ 40 minutes.
Sortez-le sur un plan de travail, enduisez-le d'huile et étalez-le sur une épaisseur d'environ 2 cm. Nous découpons des cercles dans la pâte à l'aide d'un moule ou d'une tasse et faisons un trou plus grand au milieu. Enduire la plaque à pâtisserie d'huile et l'étaler dans des moules. Badigeonnez les beignets d'huile pour qu'ils ne se dessèchent pas et laissez-les lever environ 15 minutes dans les moules.
Nous allumons le four sur le programme puis cuisons. Une fois terminé, décorez avec de la confiture et du sucre en poudre.

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