Détail recette

Bœuf Ragoût de bœuf irlandais

14. 2. 2024

Auteur: Phil Smith

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Bœuf

Cuisine: Anglais

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Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 165 °C

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1
Mixte
50 %
time icon Cuisson par durée
time icon 04:00 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom Valeur Unité
Boeuf coupé en dés 500 kg
Guinness - Canette 2 pièces
Oignons - Gros dés 2 pièces
Pommes de terre - Gros dés 250 kg
Carottes - grosses coupes 250 kg
Thym frais - bouquet 1 pièces
Feuille de laurier fraîche 4 pièces
De bouillon de bœuf 1 l
farine 200 kg

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux:
Vitamines: A, C

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 899500 kJ
Glucides 19350 g
Gros 6300 g
Protéine 19175 g
L'eau 0 g

Adresses

Mélangez les dés de bœuf avec la farine, puis ajoutez tous les autres ingrédients dans un récipient GN profond, puis enfournez le four Retigo, simple !

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Récipient GN acier inoxydable plein

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