Détail recette

Name: Purée de carottes
Yield: 10
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 2200,0000 g; 250,0000 g; 20,0000 g; 0,1000 g

Accompagnements Purée de carottes

4. 12. 2023

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Accompagnements

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

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Vapeur

Cuisson par durée

00:25 hh:mm

99 °C

80 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
carotte	2200	g
Beurre	250	g
sel	20	g
noix de muscade	0,1	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	827,1 kJ
Glucides	15,5 g
Gros	20,5 g
Protéine	2,6 g
L'eau	0 g

Adresses

Épluchez la carotte et coupez-la en cubes. Placer dans un GN perforé et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis verser sur le bol mélangeur de la machine universelle, ajouter le beurre et les autres ingrédients et battre jusqu'à consistance lisse.

Accessoires recommandés

Récipient GN acier inoxydable perforé