Détail recette

Name: Crumble de poires aux noix
Yield: 10
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 10,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 120,0000 g; 200,0000 g; 130,0000 g; 50,0000 g; 150,0000 g

Desserts Crumble de poires aux noix

25. 9. 2023

Auteur: Ondrej Vlcek

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Desserts

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

Préchauffage:
185 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:25 hh:mm

170 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
des poires	10	pièces
citron	2	pièces
sucre semoule	120	g
farine de blé nature	200	g
Beurre	130	g
sucre demerara ou semoule	50	g
noix	150	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 8
Minéraux: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, E, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	637,6 kJ
Glucides	34,4 g
Gros	20,3 g
Protéine	4,8 g
L'eau	0 g

Adresses

1. Préchauffez le four à convection.
2. Retirez les noyaux des poires râpées et coupez-les en morceaux de même taille. Mélanger avec le jus de citron et 150 g de sucre. On peut également ajouter un peu de cannelle moulue. Mettez-le ensuite dans le plat allant au four.
3. Préparez les pépites. Au robot ou à la main, pétrir la farine, le beurre, le sucre et les noix concassées. Répartir uniformément sur les poires et placer au four à convection. 4. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ 25 minutes. Servir dès que possible après la cuisson, de préférence avec de la crème vanille ou de la glace.