Détail recette

Name: Pâté de champignons
Yield: 10
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 3,0000 tPcs; 80,0000 ml; 4,0000 tPcs; 400,0000 g; 300,0000 g; 100,0000 g; 300,0000 g; 50,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 g

Plats Végétariens Pâté de champignons

25. 9. 2023

Auteur: Ondrej Vlcek

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Plats Végétariens

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

Préchauffage:
195 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:07 hh:mm

180 °C

100 %

AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
	3	pièces
huile végétale	80	ml
Gousses d'ail	4	pièces
champignons frais	400	g
pleurotes	300	g
Beurre	100	g
fromage à la crème à pâte molle (philadelphie, lučina)	300	g
persil	50	g
une branche de thym	10	g
sel	5	g
citron	1	pièces
poivre noir moulu	1	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	717,8 kJ
Glucides	3,1 g
Gros	17,5 g
Protéine	5,4 g
L'eau	0 g

Adresses

1. Préchauffez le four à convection avec la plaque émaillée et ajoutez l'échalote et l'ail. Faites frire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
2. Ajoutez les champignons hachés, le beurre et le thym.
3. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes et remuer de temps en temps. Dès que les champignons sont cuits, sortez la plaque du four à convection et laissez-la refroidir légèrement. Ensuite on met le tout dans un hachoir électrique, salez et poivrez.
4. Ajoutez le fromage frais et le jus d'un citron. Hachez jusqu'à la consistance désirée et ajoutez le persil haché peu avant la fin. On transfère idéalement le pâté dans un récipient en verre refermable ou un tube en plastique et on le laisse durcir au réfrigérateur pendant quelques heures.

Accessoires recommandés

Récipients GN émaillé