Détail recette

Plats Végétariens Pâté de champignons

25. 9. 2023

Auteur: Ondrej Vlcek

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Plats Végétariens

Cuisine: Tchèque

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 195 °C

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1
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom Valeur Unité
3 pièces
huile végétale 80 ml
Gousses d'ail 4 pièces
champignons frais 400 g
pleurotes 300 g
Beurre 100 g
fromage à la crème à pâte molle (philadelphie, lučina) 300 g
persil 50 g
une branche de thym 10 g
sel 5 g
citron 1 pièces
poivre noir moulu 1 g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 717,8 kJ
Glucides 3,1 g
Gros 17,5 g
Protéine 5,4 g
L'eau 0 g

Adresses

1. Préchauffez le four à convection avec la plaque émaillée et ajoutez l'échalote et l'ail. Faites frire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
2. Ajoutez les champignons hachés, le beurre et le thym.
3. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes et remuer de temps en temps. Dès que les champignons sont cuits, sortez la plaque du four à convection et laissez-la refroidir légèrement. Ensuite on met le tout dans un hachoir électrique, salez et poivrez.
4. Ajoutez le fromage frais et le jus d'un citron. Hachez jusqu'à la consistance désirée et ajoutez le persil haché peu avant la fin. On transfère idéalement le pâté dans un récipient en verre refermable ou un tube en plastique et on le laisse durcir au réfrigérateur pendant quelques heures.

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