Détail recette

Name: Croûtons de chou-fleur
Yield: 0
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 0,5000 kg; 20,0000 g

Legumineuses Croûtons de chou-fleur

7. 9. 2023

Auteur: Lukáš Halamicek

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Legumineuses

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

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Vapeur

Cuisson par durée

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

AirPulsé

10 %

Cuisson par durée

00:20 hh:mm

160 °C

90 %

Ingrédients - nombre de portions - 0

Nom	Valeur	Unité
lentilles brunes séchées	0,5	kg
sel	20	g

Adresses

Nous prenons le chou-fleur et le cuisons environ 20 minutes à la vapeur. Après la cuisson, nous égouttons le chou-fleur, laissons légèrement s'égoutter, saupoudrons sur la plaque, salons légèrement et faisons cuire. Pendant la cuisson, nous remuons le chou-fleur.