Détail recette

Autre Pizza

10. 9. 2023

Auteur: Lukáš Halamicek

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Autre

Cuisine: Italien

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 285 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

1
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 270 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 4

Nom Valeur Unité
farine nature 00 1 kg
eau 600 ml
sel 30 g
levure fraîche 2 g
huile végétale 5 ml
boîte de tomates concassées 500 g
mozzarella 600 g
tomates cerises 400 g
Feuilles de basilic frais 5 g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 7
Minéraux: Cu, Mg, P
Vitamines: A, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 1252,7 kJ
Glucides 187 g
Gros 27 g
Protéine 57,8 g
L'eau 0 g

Adresses

Mélanger la farine, l'eau et la levure fraîche jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Laissez lever la pâte mélangée. Une fois la pâte levée, étalez-la sur une plaque en argile réfractaire et étalez-la avec les doigts pour obtenir une forme ronde. Étalez ensuite la base avec le mélange de tomates, saupoudrez de mozzarella, empilez les tomates cerises et faites cuire au four à convection chauffé.

Note: La température et le temps dépendent du type et de l'épaisseur de la pâte.

Accessoires recommandés

Pierre à Pizza Vision

Pierre à Pizza Vision