Détail recette

Name: Gratin dauphinois
Yield: 4
Cuisine: Allemand
Ingredients: 500,0000 g; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 10,0000 g; 1,0000 g; 150,0000 ml; 50,0000 g; 1,0000 g

Accompagnements Gratin dauphinois

3. 7. 2023

Auteur: Retigo Team Deutschland

Entreprise: RETIGO Deutschland GmbH

Catégorie aliments: Accompagnements

Cuisine: Allemand

Télécharger PDF Télécharger BR2

Étapes du programme

Préchauffage:
180 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

Knoblauch backen

AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:25 hh:mm

170 °C

100 %

Gratin backen

AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 4

Nom	Valeur	Unité
Pommes de terre	500	g
ail	1	pièces
huile d'olive	200	ml
thym	10	g
sel	1	g
crème fouettée 33%	150	ml
parmesan	50	g
poivre noir moulu	1	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	166,7 kJ
Glucides	25,5 g
Gros	3,7 g
Protéine	7,1 g
L'eau	0 g

Adresses

Hachez grossièrement le bulbe d'ail, arrosez d'un peu d'huile d'olive et enfournez dans du papier aluminium pendant 25 minutes à 170 °C en mode air chaud. Épluchez ensuite le tubercule et réduisez en purée les clous de girofle avec le reste de l'huile d'olive, le sel, le poivre et le thym.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Disposez les tranches de pommes de terre dans un plat allant au four (un plat de service Vision Pan est idéal) et badigeonnez-les à plusieurs reprises d'huile d'ail. Versez ensuite la crème dessus et recouvrez de parmesan râpé. Cuire le gratin à 180 °C en mode air chaud pendant 30 minutes.

Accessoires recommandés

Vision pan