Détail recette

Name: Chou frisé au pesto et sauce aux huîtres
Yield: 10
Cuisine: Chinois

Légumes Chou frisé au pesto et sauce aux huîtres

17. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

Catégorie aliments: Légumes

Cuisine: Chinois

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Étapes du programme

Préchauffage:
99 °C

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Vapeur

Cuisson par durée

06:00 mm:ss

99 °C

80 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
pousses de chou frisé	300	g

recette d'assaisonnement

Nom	Valeur	Unité
huile de sésame	30	ml
ail haché	30	g
sauce aux huîtres	40	g
Mirin	20	ml
saké	10	ml
Sucre	5	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux:
Vitamines:

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	25,6 kJ
Glucides	4,9 g
Gros	0 g
Protéine	1,4 g
L'eau	0 g

Adresses

◇ Après avoir lavé les pousses entières de chou frisé, égouttez l'eau et mélangez bien avec l'huile de sésame
◇ Mettez-le dans un four préchauffé et faites cuire à la vapeur pendant 5-6 minutes
◇ Mettez-le dans une assiette à la sortie du four, et arrosez de sauce aux huîtres à l'ail
◇ La chaudière produit de la vapeur d'eau saturée, la couleur vert émeraude n'est pas oxydée et les tiges des feuilles sont lisses et tendres

Accessoires recommandés

Récipient GN acier inoxydable perforé

Vision Frit