Détail recette

Adresses

◇ Réduit efficacement l'odeur de poisson avant le traitement, brûle la surface de la peau du poisson et élimine les taches de sang des organes internes et des arêtes de poisson
◇ Coupez le dos du poisson entier et coupez-le avec un couteau pour raccourcir le temps de cuisson et mieux absorber la soupe.
◇ Saupoudrer de sel des deux côtés du corps du poisson et à l'intérieur de l'abdomen, attendre 15 minutes puis absorber l'eau pour éliminer l'odeur de poisson
◇ Utilisez une assiette en porcelaine pour cuire le poisson à la vapeur, mettez des tranches de gingembre sur le fond de l'assiette et le ventre du poisson, mettez le poisson sur l'assiette et versez la sauce
◇ Cuisson à la vapeur à haute température, mode température centrale, le plus précis lorsque la sonde est insérée dans la partie charnue de l'arrière de la tête de poisson
◇ Une fois le poisson sorti du four, mettez l'oignon vert et le poivron rouge sur le corps du poisson, arrosez d'huile chaude et c'est prêt