Détail recette

Name: Œufs au four aux fruits de mer et aux légumes
Yield: 10
Cuisine: Chinois

Accompagnements Œufs au four aux fruits de mer et aux légumes

12. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

Catégorie aliments: Accompagnements

Cuisine: Chinois

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Étapes du programme

Préchauffage:
245 °C

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Mixte

50 %

Cuisson par durée

05:00 mm:ss

230 °C

90 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
oeufs de poule	60	g

Nom	Valeur	Unité
oeufs de poule	10	pièces
huile de sésame	20	ml
saké	10	ml
sel	5	g
maître de cuisine	12	g
poivre blanc moulu	5	g
champignons frais	50	g
crevettes	50	g
brocoli	50	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 3
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	18 kJ
Glucides	0,7 g
Gros	0,8 g
Protéine	1,9 g
L'eau	0 g

Adresses

◇ Les ingrédients des fruits de mer sont d'abord assaisonnés avec du vin de riz, du sel, du poivre blanc, etc., puis égouttés et mis de côté
◇ Battez les œufs et ajoutez divers ingrédients et assaisonnements de fruits de mer et de légumes
◇ Appliquez une fine couche d'huile de cuisson sur la plaque d'omelette pour aider à la coloration et au démoulage
◇ Ce paramètre est utilisé pour la cuisson à la vapeur et la cuisson rapides à haute température, et les œufs sont mûris, ce qui est le style standard de cuisson des œufs.

Accessoires recommandés

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