Détail recette

Name: Asperges crémeuses grillées
Yield: 10
Cuisine: Chinois

Légumes Asperges crémeuses grillées

10. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

Catégorie aliments: Légumes

Cuisine: Chinois

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Étapes du programme

Préchauffage:
265 °C

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Mixte

30 %

Cuisson par durée

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
asperges vertes	500	g

Nom	Valeur	Unité
crème fraiche	100	ml
jus de citron vert	50	ml
sel de mer	5	g
poivre noir moulu	5	g
paprika fumé moulu	3	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: K, Mg
Vitamines: B6, C, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	16,9 kJ
Glucides	1,4 g
Gros	0,4 g
Protéine	1,6 g
L'eau	0 g

Adresses

◇ Laver toute la plante d'asperges de Californie, égoutter et réserver
◇ Coupez la tige dure à l'extrémité de la queue, la peau de la racine à l'arrière est trop dure, pelez environ 5 cm
◇ Mix asperges californiennes et crème fraîche
◇ La cuisson à haute température pendant une courte période conserve l'humidité et le croustillant au maximum, et la couleur du four est vert émeraude

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