Détail recette

Name: Pain au babeurre et soda
Yield: 8
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 250,0000 g Celozrnná mouka; 250,0000 g Hladká mouka; 6,0000 g Soda bicarbona; 5,0000 g Sůl; 420,0000 ml Podmáslí

Pâtisseries Pain au babeurre et soda

17. 12. 2022

Auteur: Ondrej Vlcek

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Pâtisseries

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:30 hh:mm

180 °C

80 %

Ingrédients - nombre de portions - 8

Nom	Valeur	Unité
farine complète	250	g
farine de blé nature	250	g
levure chimique	6	g
sel	5	g
babeurre	420	ml

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1
Minéraux:
Vitamines:

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	219,5 kJ
Glucides	45,3 g
Gros	0,9 g
Protéine	5,3 g
L'eau	0 g

Adresses

Tout d’abord, mélangez les deux farines avec le soda et le sel dans un bol. Ensuite, nous ajoutons du babeurre et une masse collante se forme.
Farinez légèrement le plan de travail et étalez et pliez légèrement la pâte plusieurs fois. Ne pétrissons pas ! Façonner en pains ronds et couper profondément en croix. Saupoudrer de farine et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce que le pain soit presque doré. Laissez-le refroidir et consommez-le de préférence le jour même.

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