Détail recette

Name: Muffins salés
Yield: 15
Cuisine: Autre
Ingredients: 45,0000 g parsley; 365,0000 g gruyere; 550,0000 g ham; 1100,0000 g eggs; 185,0000 g mustard; 15,0000 g salt; 5,0000 g pepper; 730,0000 g bread flour; 70,0000 g baking powder

Autre Muffins salés

5. 12. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Autre

Cuisine: Autre

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Étapes du programme

Préchauffage:
175 °C

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Mixte

10 %

Cuisson par durée

00:17 hh:mm

160 °C

80 %

Ingrédients - nombre de portions - 15

Nom	Valeur	Unité
persil	45	g
gruyère	365	g
tranches de jambon	550	g
oeufs de poule	1100	g
moutarde entière	185	g
sel	15	g
poivre noir moulu	5	g
farine fine de blé dur	730	g
levure chimique	70	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 10, 3
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	468,1 kJ
Glucides	36,8 g
Gros	21,3 g
Protéine	28,6 g
L'eau	0,7 g

Adresses

Hacher le persil; préparer le fromage et le jambon. Crémer le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger et ajouter tout le mouillé (œufs, moutarde, persil).
Mélanger tous les ingrédients secs (sel, poivre, farine à pain, levure chimique). Ajouter les ingrédients secs à
les ingrédients humides et pliez-les aux trois quarts. Ajouter ensuite le fromage et le jambon et mélanger pour incorporer.
Mettre le mélange dans les moules à muffins préparés

Accessoires recommandés

Moule à muffins

Grille inox