Détail recette

Plats Végétariens Soupe de Pomme de terre et Poireau

10. 10. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Plats Végétariens

Cuisine: Français

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 230 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

1
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the onion and spices

2
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the leek

3
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the white wine

4
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the stock, salt and pepper and cover with a lid

5
Mixte
50 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom Valeur Unité
Pommes de terre 2 kg
poireau 1 kg
oignon 250 g
vin blanc doux 500 ml
de bouillon de bœuf 3 l
feuille de laurier 1 g
piment de la jamaïque 1 g
sel 3 g
crème fouettée 33% 200 ml
poivre noir moulu 0,5 g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 231,7 kJ
Glucides 47,4 g
Gros 0,8 g
Protéine 6,3 g
L'eau 0 g

Adresses

Épluchez, rincez et coupez les pommes de terre, mettez-les dans le combi et faites-les rôtir pendant 10 min.
Ajoutez les oignons (grossièrement hachés) et les épices puis ajoutez le poireau (lavé et rincé), puis ajoutez le vin.

Une fois cuite, ajoutez la crème, mixez-la et passez-la au tamis.

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Récipients GN émaillé

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