Détail recette

Mélangez le beurre, la farine et le sucre glace soigneusement et ajoutez l'œuf battu pour former une pâte.
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Pour la garniture, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles.
Ajoutez les œufs progressivement, suivis des amandes et de la farine.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et chemisez le moule.
Laissez refroidir à nouveau si possible pendant une autre demi-heure.
Étalez la garniture sur la pâte et garnissez de poires coupées en quartiers et pelées, côté peau vers le haut, en laissant un peu d'espace entre elles pour permettre à la préparation de lever.
Mettez au four et faites cuire à 180°C pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Laissez refroidir légèrement et glacer avec de la confiture d'abricot tiède et saupoudrez de flocons d'amandes grillées.