Détail recette

Legumineuses Salade de pois chiches

7. 10. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

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Catégorie aliments: Legumineuses

Cuisine: Autre

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Étapes du programme

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1
Vapeur
time icon Cuisson par durée
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

take the cooked chickpea out and start to cook bacon

2
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

bacon out, chickpea in

3
AirPulsé
0 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrédients

Nom Valeur Unité
pois chiches 1 kg
lard 500 g
tomates séchées à l'huile 250 g
petit bijou 750 g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Vitamines: A, B, C, E

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 823,5 kJ
Glucides 53,5 g
Gros 53,5 g
Protéine 22,5 g
L'eau 0 g

Préparation

Cuire les pois chiches selon les réglages. Cuire le bacon pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Rôtir les pois chiches pendant 10 minutes. Hacher les tomates et la gemme de laitue, mettre dans un saladier, ajouter la gemme de laitue et la vinaigrette. Mélanger tous les ingrédients et servir dans une assiette garnie de bacon croustillant.

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