Détail recette

Name: Salade tiède de lentilles vertes aux courgettes
Yield: 10
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 500,0000 g green lentil; 500,0000 g courgettes; 250,0000 g red onion; 250,0000 g corn in a can; 80,0000 g flat leaf parsley; 500,0000 g curly cabbage; 200,0000 ml evoo; 65,0000 ml balsamic vinegar; 1,0000 g salt and pepper; 0,5000 g

Plats Végétariens Salade tiède de lentilles vertes aux courgettes

28. 9. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Plats Végétariens

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

Préchauffage:
99 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

Vapeur

Cuisson par durée

00:20 hh:mm

99 °C

50 %

take out the lentil and put courgettes and onion in

AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

take out the courgettes and onion and blanch the curly cabbage

Vapeur

Cuisson par durée

00:01 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
lentille verte	500	g
courgettes	500	g
oignon rouge	250	g
maïs en boîte	250	g
persil	80	g
chou	500	g
huile d'olive vierge extra	200	ml
vinaigre balsamique	65	ml
sel	1	g
poivre noir moulu	0,5	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	267,5 kJ
Glucides	47 g
Gros	1,5 g
Protéine	14,5 g
L'eau	0 g

Adresses

Faites cuire les lentilles dans le four mixte Retigo.
Coupez les courgettes en petits cubes ainsi que l'oignon rouge, ajoutez l'huile d'olive, salez et poivrez et rôtissez selon le programme. Blanchissez ensuite le chou frisé pendant 1 minute.
Préparez la vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Mélangez les lentilles vertes cuites avec du maïs en conserve, les courgettes rôties avec l'oignon, ajoutez la vinaigrette et décorez de chou frisé.

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