Détail recette

Name: Rôti de bœuf lent au four toute la nuit
Yield: 10
Cuisine: Anglais
Ingredients: 2,0000 kg Beef Topside Joint; 8,0000 g Salt; 2,0000 g Fresh Ground Pepper; 20,0000 ml Vegetable Oil

Bœuf Rôti de bœuf lent au four toute la nuit

26. 8. 2022

Auteur: Phil Smith

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Bœuf

Cuisine: Anglais

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Étapes du programme

Préchauffage:
240 °C

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AirPulsé

0 %

Cuisson par durée

00:15 hh:mm

220 °C

100 %

Mixte

50 %

Cuisson par durée

52 °C

40 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
rôti de bœuf	2	kg
sel	8	g
poivre noir moulu	2	g
huile végétale	20	ml

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Cu, Mg, P
Vitamines: A, B6, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	370,7 kJ
Glucides	0,1 g
Gros	24 g
Protéine	40 g
L'eau	0 g

Adresses

1. Préparez le four en le préchauffant.
2. Assaisonnez le morceau de bœuf et frottez-le avec de l'huile.
3. Laissez reposer un moment à température ambiante.
4. Placez la viande sur une grille dans le four, avec un plat de cuisson en dessous.
5. Découpez en fines tranches.
6. Meilleur servi avec du pudding Yorkshire et de la sauce.

Accessoires recommandés

Récipient GN acier inoxydable plein

Grille inox