Détail recette

Name: Poivrons farcis aux légumineuses dans une sauce tomate
Yield: 10
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 10,0000 tPcs Paprika zelená; 400,0000 g Luštěniny-fazole,hrách,čočka; 400,0000 g Cizrna; 100,0000 g Cibule; 8,0000 g Sůl, pepř; 50,0000 g Cukr nebo med; 50,0000 g Máslo; 1,0000 kg Rajčatový protlak0,2kg nebo drcené rajčata; 500,0000 g Mleté maso; 50,0000 g; 0,5000 g; 50,0000 g

Legumineuses Poivrons farcis aux légumineuses dans une sauce tomate

23. 8. 2022

Auteur: Jan Malachovský

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Legumineuses

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

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Mixte

50 %

Cuisson par durée

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
paprika vert	10	pièces
légumineuses - haricots, pois, lentilles	400	g
pois chiches	400	g
oignon	100	g
sel	8	g
sucre semoule	50	g
beurre	50	g
purée de tomates	1	kg
mélange de viande hachée	500	g
miel	50	g
poivre noir moulu	0,5	g
persil	50	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 7
Minéraux: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	503,5 kJ
Glucides	59,4 g
Gros	15,9 g
Protéine	22,9 g
L'eau	0 g

Adresses

Nous faisons cuire les légumineuses (haricots, pois, lentilles) et les mélangeons avec de la viande, des carottes coupées, des oignons et du persil. Nous assaisonnons avec du sel et du poivre. Nous pouvons également ajouter des herbes. Ensuite, nous ajoutons le pois chiche cuit et écrasé, qui va lier le mélange. Nous remplissons les poivrons verts nettoyés avec le mélange obtenu.

Nous mélangeons de la purée de tomate ou du passata avec du sucre ou du miel. Nous assaisonnons avec du sel et versons dans un GN. Nous plaçons les poivrons farcis et cuisons selon le programme indiqué ci-dessus.

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Récipients GN émaillé