Détail recette

Name: Boulettes de poisson
Yield: 10
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 700,0000 g Ryby - treska nebo jiný filet; 700,0000 g Brambory; 100,0000 g Cibule; 50,0000 g Petržel hladkolistá; 1,0000 tPcs Česnek - stroužek; 10,0000 g Sůl; 1,0000 tPcs Vejce, strouhanka-trojobal; 100,0000 g

Poisson Boulettes de poisson

23. 8. 2022

Auteur: Jan Malachovský

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Poisson

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

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Cuisson par durée

00:08 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
filet de morue brune	700	g
Pommes de terre	700	g
oignon	100	g
brin de persil	50	g
ail	1	pièces
sel	10	g
oeufs de poule	1	pièces
chapelure	100	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 3, 4
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	158,6 kJ
Glucides	22,4 g
Gros	0,9 g
Protéine	14,6 g
L'eau	0 g

Adresses

Nous épluchons les pommes de terre et les faisons cuire à la vapeur pendant environ 30 min à 99°C. Nous cuisons le poisson (morue ou un autre filet) pendant environ 15 min à 99°C. Ensuite, nous mettons tout dans le robot de cuisine, ajoutons le persil haché, l'oignon, deux gousses d'ail, du sel et mixons pendant 5 minutes. Puis, nous formons des boulettes et les enrobons dans une panure triple. Nous faisons frémir avec du graissage.