Détail recette

Desserts Nougat à la pâte de sésame

3. 8. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Desserts

Cuisine: Tturc

Étapes du programme

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1
AirPulsé
100 %
probe icon Fin par température de sonde à cœur
probe icon115 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 8

Nom Valeur Unité
miel 700 g
gousse de vanille 1 pièces
amandes 180 g
tahin léger 300 g
huile d'olive vierge extra 20 ml

Nutrition et allergènes

Allergènes: 8
Minéraux:
Vitamines:

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 667,1 kJ
Glucides 74,3 g
Gros 34,7 g
Protéine 12,1 g
L'eau 0 g

Adresses

1. Réglez le four sur chaleur sèche à 130°C avec une température de la sonde à cœur à 115°C.
2. Versez le miel dans un plat allant au four, insérez la sonde à cœur et enfournez jusqu'à ce que l'alarme de la sonde se déclenche.
3. Retirez du feu et ajoutez les amandes et les graines de vanille.
4. Avec une spatule en caoutchouc, remuez le mélange en ajoutant progressivement le tahini jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
5. Huiler un moule à cake, verser le mélange et laisser refroidir à température ambiante.
6. Enveloppez hermétiquement dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.
7. Servir à température ambiante.

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Vision pan

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